Käsegefüllte Brötchen

 

Käsegefüllte Brötchen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – sei es für ein gemütliches Frühstück, ein leckeres Mittagessen oder als knusprige Beilage zum Abendessen. Diese herzhaften Brötchen, gefüllt mit geschmolzenem Käse und gewürzt mit frischen Kräutern, sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie diese köstlichen Brötchen selbst herstellen können, um Ihren Freunden und Ihrer Familie eine besondere Freude zu bereiten.
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 10 g Trockenhefe
- 250 ml warmes Wasser
- 60 ml Olivenöl
Für die Füllung:
- 300 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Cheddar)
- 2 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
- 1 Ei (zum Bestreichen, optional)
Zubereitung
- Hefemischung vorbereiten: Geben Sie das warme Wasser in eine Schüssel und lösen Sie den Zucker sowie die Trockenhefe darin auf. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten ruhen, bis sie schäumt.

- Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Fügen Sie die Hefemischung und das Olivenöl hinzu. Kneten Sie den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

- Teig gehen lassen: Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine leicht geölte Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

- Füllung vorbereiten: In einer Schüssel den geriebenen Käse mit den frischen Kräutern und dem Knoblauchpulver vermengen.

- Teig ausrollen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und in 12 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem kleinen Kreis (ca. 10 cm Durchmesser) ausrollen.

- Füllung einfüllen: Legen Sie in die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der Käsefüllung. Falten Sie den Rand über die Füllung und drücken Sie ihn gut zusammen, um die Füllung zu verschließen.

- Zweite Gehzeit: Lassen Sie die gefüllten Brötchen für etwa 20-30 Minuten ruhen, während Sie den Ofen vorheizen.

- Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. (Optional: Schlagen Sie ein Ei und bestreichen Sie die Oberseite der Brötchen.) Backen Sie die Brötchen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

- Servieren: Lassen Sie die Brötchen kurz abkühlen und genießen Sie sie warm, idealerweise mit etwas frischem Dip oder Kräuterbutter.

Tipps
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihre Brötchen nach Ihrem Geschmack anzupassen. Auch Spinat oder Bacon können als Füllung hinzugefügt werden.
- Lagerung: Die Brötchen können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden – einfach nach dem Backen abkühlen lassen und dann einfrieren.
- Zusätzliche Aromen: Fügen Sie Gewürze wie Paprika oder Chili für zusätzlichen Pep hinzu.
Kochen: 15-20 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit insgesamt: 1,5 Stunden
Kalorien: Ca. 250 kcal pro Stück (je nach Füllung)