Hefe-Schnecken: Der fluffige Klassiker für jeden Anlass

 

Wenn Sie eines dieser Zutaten haben, zögern Sie nicht, dieses Rezept auszuprobieren. Oder überraschen Sie Ihre Familie mit diesem Rezept, das Sie in wenigen Minuten zubereiten können.

Zutaten:

• Für den Hefeteig:
  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel frische Hefe (42 g)
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 100 g weiche Butter
• Für die Füllung:
  • 200 g Puderzucker
  • 100 g weiche Butter
  • 1 Vanilleextrakt
• Zum Bestreichen:
  • 1 Eigelb
  • 1 Esslöffel Milch
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Hefeteig vorbereiten:
   • Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
   • In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker und Salz vermischen.
   • Die Hefemilch zugeben und mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
   • Das Ei und die weiche Butter Stück für Stück in den Teig kneten.
   • Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Füllung vorbereiten:
   • Puderzucker, weiche Butter und Vanilleextrakt zu einer cremigen Masse verrühren.
3. Schnecken formen:
   • Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
   • Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
   • Den Teig von der Längsseite her fest aufrollen.
   • Die Rolle in ca. 12 gleichmäßige Stücke schneiden.
   • Die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Form setzen.
4. Schnecken gehen lassen:
   • Die Schnecken nochmals an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sie sich leicht aufgegangen sind. 5 . Backen:
   • Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
   • Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Schnecken damit bestreichen.
   • Die Schnecken im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Fertigstellen:
   • Nach dem Backen die Schnecken aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
   • Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Genießen Sie Ihre Hefe-Schnecken!