Omas Schinken-Mozzarella-Auflauf

 

Zutaten:

- 400 g gekochter Schinken

- 300 g Mozzarella-Käse

- 200 g passierte Tomaten

- 1 große Zwiebel

- 2-3 Tomaten

- 1 TL italienische Gewürze (z.B. Oregano, Basilikum)

- 100 g grüne Oliven (optional)

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- 2 EL Olivenöl

- 200 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)

Zubereitung:

- Nudeln kochen:

Die Nudeln nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

- Zwiebel anbraten:

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel in der Pfanne anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.

- Schinken und Tomaten hinzufügen:

Den gekochten Schinken in Stücke schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Die passierten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen. Mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz köcheln lassen.

- Auflauf schichten:

Eine Auflaufform einfetten. Die gekochten Nudeln gleichmäßig am Boden der Form verteilen. Die Schinken-Tomaten-Mischung darüber geben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen. Die frischen Tomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Auflauf anrichten.

- Backen:

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen und leicht goldbraun ist.

- Servieren:

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Nach Belieben mit Oliven garnieren und servieren.

Guten Appetit!