Mandarinen-Philadelphia-Torte – Fruchtig, cremig und himmlisch lecker!

 

Zutaten:
Für den Boden:

• 200 g Butterkekse (zerbröselt)
• 100 g Butter (geschmolzen)

Für die Creme:

• 400 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
• 200 g Schmand
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Saft einer halben Zitrone
• 400 ml Schlagsahne
• 2 Päckchen Sahnesteif

Für den Belag:

• 2 Dosen Mandarinen (je ca. 175 g Abtropfgewicht)
• 1 Päckchen klarer Tortenguss
• 250 ml Mandarinensaft (aus den Dosen)

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Zubereitung:

1. Boden vorbereiten:

   • Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkrümeln.
   • Mit der geschmolzenen Butter vermischen und in eine Springform (26 cm Durchmesser) geben. Gut andrücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

2. Creme zubereiten:

   • Den Frischkäse mit Schmand, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
   • Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Masse heben.
   • Die Creme auf den Keksboden geben und glatt streichen.

3. Mandarinen auflegen:

   • Die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf der Creme verteilen.

4. Tortenguss zubereiten:

   • Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem Mandarinensaft zubereiten und vorsichtig über die Mandarinen gießen.

5. Kühlen:

   • Die Torte mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

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Empfehlung:
Die Mandarinen-Philadelphia-Torte schmeckt besonders frisch und ist ideal für sommerliche Kaffeetafeln oder als leichter Nachtisch. Sie können die Mandarinen auch durch andere Früchte wie Pfirsiche oder Erdbeeren ersetzen.

Guten Appetit!