Joghurtkuchen in 2 Minuten im Ofen

 

Zutaten:

• 1 Becher Naturjoghurt (ca. 150 g)
• 3 Becher Mehl (verwenden Sie den Joghurtbecher als Maß)
• 2 Becher Zucker
• 1 Becher Pflanzenöl
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Optional: Zitronenschale oder Orangenschale (gerieben) für extra Aroma

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Zubereitung:

1. Backofen vorheizen: Stellen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) ein.
2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel den Joghurt, Zucker, Vanillezucker und die Eier mit einem Schneebesen oder Handmixer gut verrühren.
3. Zutaten hinzufügen: Nach und nach das Mehl und das Backpulver hinzufügen, dabei ständig rühren. Anschließend das Öl einfließen lassen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Aroma hinzufügen: Falls gewünscht, die geriebene Zitronen- oder Orangenschale unterheben.
5. Teig in die Form geben: Eine Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
6. Backen: Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 35-40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist – bleibt kein Teig kleben, ist er fertig.

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Empfehlung:
Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker. Er schmeckt pur, aber auch mit Marmelade oder einem Klecks Sahne herrlich. Perfekt für den Nachmittagskaffee! 

Guten Appetit!