Italienischer Apfelkuchen – Der absolute Genuss für alle Apfelkuchen-Liebhaber!

 

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 100 g Butter (weich)
• 100 ml Milch
• 4-5 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
• Saft einer halben Zitrone
• 1 TL Zimt (optional)
• Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:

   • In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen.
   • Die Eier, die weiche Butter und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein.

2. Äpfel vorbereiten:

   • Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft und optional dem Zimt vermengen, damit sie nicht braun werden und ein wenig Geschmack erhalten.

3. Kuchen formen:

   • Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
   • Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und leicht andrücken.
   • Die Apfelscheiben auf den Teig schichten, dabei nach Belieben etwas überlappend anordnen.

4. Backen:

   • Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) für ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
   • Falls der Kuchen oben zu schnell bräunt, einfach mit Alufolie abdecken und weiterbacken.

5. Abkühlen und Servieren:

   • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
   • Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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Tipp:
Dieser italienische Apfelkuchen schmeckt besonders lecker, wenn er noch leicht warm serviert wird, zum Beispiel mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne. Sie können ihn auch mit gehackten Nüssen (z. B. Walnüssen) oder Rosinen verfeinern.

Guten Appetit!