Sahnige Mürbeteig-Plätzchen – Der perfekte Genuss für jede Teestunde!

Verliebe dich in diese zarten Mürbeteig-Plätzchen mit ihrer cremigen Füllung! Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch eine Augenweide! Lass uns gemeinsam in die süße Welt des Backens eintauchen! 
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 150 g kalte Butter (in Stücke)
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Füllung:
- 200 g Schlagsahne
- 2-3 Esslöffel Puderzucker (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Puderzucker und die Prise Salz vermengen. Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingern oder einem Handrührgerät zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten.

- Teig kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch wird er später leichter zu verarbeiten.

- Plätzchen ausstechen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Plätzchen ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

- Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10-12 Minuten goldgelb backen. Danach abkühlen lassen.

- Füllung zubereiten: Während die Plätzchen abkühlen, die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.

- Plätzchen füllen: Ein Plätzchen nehmen, einen Löffel der geschlagenen Sahne darauf geben und ein weiteres Plätzchen darauf setzen, um ein Sandwich zu bilden.

- Dekorieren: Die Füllung nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, um die Plätzchen noch attraktiver zu machen! 

Genießen! 
Serviere diese köstlichen Mürbeteig-Plätzchen zu einer Tasse Kaffee oder Tee und beobachte, wie sie schnell verschwinden!