Rezept für leckere Mandelkekse

Zutaten:
- 200g gemahlene Mandeln
- 100g Puderzucker
- 2 Eiweiße
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Ganze Mandeln zum Dekorieren
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Eiweiße, Vanilleextrakt und Salz vermengen.
- Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Formen Sie kleine Bällchen aus dem Teig und legen Sie sie auf das Backblech.
- Drücken Sie in die Mitte jedes Kekses eine ganze Mandel leicht hinein.
- Backen Sie die Mandelkekse für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse auf dem Blech abkühlen und genießen Sie sie frisch!
Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zwischendurch – diese Mandelkekse sind ein Genuss!