Leckere Käsekuchen-Rezept

 

Um einen köstlichen Käsekuchen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

- 200 g Kekse (z. B. Butterkekse)

- 100 g Butter

- 600 g Quark

- 200 g Zucker

- 5 Eier

- 1 Päckchen Vanillezucker

- 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)

- 1 Päckchen Backpulver

Zubereitungsschritte:

1. Keksboden vorbereiten:Zunächst zerbrich die Kekse in einer Küchenmaschine oder einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz in feine Krümel. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und mische sie mit den Keksbröseln. Setze eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und drücke die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden. Stelle die Form für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.

2. Käsemasse zubereiten:In einer großen Schüssel den Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale gut vermengen. Füge die Eier eins nach dem anderen hinzu und vermische alles gründlich, bis die Masse schön cremig ist. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen.

3. Backpulver einarbeiten:Siebt das Backpulver in die Quarkmasse und rühre es gut unter. Dadurch wird der Käsekuchen schön luftig.

4. Füllen der Form:Nehme die Springform aus dem Kühlschrank und gieße die Käsemasse gleichmäßig über den Keksboden. Glätte die Oberfläche mit einem Teigschaber.

5. Backen:Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Backe den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten. Der Kuchen sollte goldbraun sein und die Oberfläche leicht wackeln, wenn du die Form sanft bewegst.

6. Auskühlen lassen:Wenn der Käsekuchen fertig ist, lasse ihn im Ofen bei geöffneter Tür für etwa 30 Minuten auskühlen. Dadurch entstehen keine Risse. Anschließend nimmst du ihn heraus und lässt ihn vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.

7. Kühlen und Servieren:Stelle den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. Vor dem Servieren kannst du ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten garnieren.

Fazit:Dieser Käsekuchen ist einfach zuzubereiten und beeindruckt jeden, der ihn probiert. Mit seiner cremigen Textur und dem leckeren Keksboden wird er schnell zum Highlight jeder Feier! Guten Appetit!