Für die Kekse:
- 200 g Butter (weich)
- 100 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für das Topping:
- 100 g Sahne
- 50 g Schokolade (z. B. weiße oder Karamellschokolade)
- Ganze Haselnüsse (für die Dekoration)
Zubereitung:
- Butter und Zucker cremig schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker gut verrühren.
- Ei hinzufügen: Das Ei einrühren und die Mischung gut vermengen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer anderen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz vermengen.
- Teig herstellen: Die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Kekse formen: Mit den Händen kleine Portionen des Teigs nehmen und runde Bällchen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Muster erstellen: Mit einer Gabel oder einem speziellen Werkzeug sanft auf die Oberseite der Kekse drücken, um das charakteristische Muster zu erzeugen.
- Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Topping zubereiten: In der Zwischenzeit die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und die Schokolade darin schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Dekorieren: Die gebackenen Kekse aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann mit der Schokoladensahne toppen. Eine ganze Haselnuss auf jedes Keks setzen.
Tipps:
- Du kannst die Kekse auch mit anderen Nüssen dekorieren, wie z.B. Walnüssen oder Mandeln.
- Die Kekse lassen sich in einer Keksdose gut aufbewahren!
Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieser unwiderstehlichen Kekse!
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