Himmlische Schokoladen-Sandwich-Kekse!

Willkommen in der Welt der süßen Leckereien! Bereite dich darauf vor, diese köstlichen Schokoladen-Sandwich-Kekse zu zaubern, die perfekt zu jedem Kaffee oder Tee passen! 
Zutaten:
Für die Kekse:
- 250 g Mehl
- 100 g Butter (weich)
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 20 g Kakao (für die Schokoladenkekse)
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 150 g Schokoladencreme (z.B. Nutella)
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch.

- Trockene Zutaten vermischen:
In einer anderen Schüssel das Mehl, das Salz und den Kakao (für die Schokoladenkekse) vermengen. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.

- Kekse ausstechen:
Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und steche gleichmäßige Quadrate für die Kekse aus.

- Backen:
Platziere die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und backe sie für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lass die Kekse anschließend vollständig auskühlen.

- Füllen:
Nimm zwei gleiche Kekse und verteile eine großzügige Menge Schokoladencreme auf einen Keks, dann decke ihn mit dem zweiten Keks ab. Drücke leicht an, damit die Füllung herausquillt! 

- Genießen:
Serviere die Kekse frisch und teile sie mit Freunden oder genieße sie alleine – sie sind einfach unwiderstehlich! 

Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!