Rezept für einen frischen Tomatensalat

Ein frischer Tomatensalat ist eine wunderbare Beilage, die perfekt zu Grillgerichten oder als leichter Snack geeignet ist. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du einen einfachen, aber köstlichen Tomatensalat zubereitest. Lass uns starten!

omatensalat 

• 500 g reife Tomaten (z.B. Cocktailtomaten oder Fleischtomaten)
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen (optional)
• 1/2 Gurke
• 1 Handvoll frischer Basilikum
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig (oder Apfelessig)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Zucker (optional)

Küchengeräte 

• Ein scharfes Messer
• Ein Schneidebrett
• Eine große Schüssel
• Ein Esslöffel
• Ein Schneebesen oder eine Gabel (zum Mischen)

Zubereitung

Schritt 1: Tomaten vorbereiten

1. Tomaten waschen: Die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.

2. Tomaten schneiden: Die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Bei größeren Tomaten kannst du sie in Würfel schneiden.

Schritt 2: Weitere Zutaten hinzufügen

1. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden. Wenn du Knoblauch verwenden möchtest, diesen ebenfalls schälen und fein hacken oder pressen.

2. Gurke schneiden: Die Gurke schälen (optional) und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.

3. Basilikum zupfen: Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob hacken.

Schritt 3: Dressing zubereiten

1. Öl und Essig mischen: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig zusammengeben.

2. Würzen: Mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Zucker würzen. Alles gut mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, bis das Dressing gut vermischt ist.

Schritt 4: Salat zusammenstellen

1. Zutaten in der Schüssel: Die vorbereiteten Tomaten, Zwiebeln, Gurken und den Knoblauch in eine große Schüssel geben.

2. Dressing hinzufügen: Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.

3. Basilikum hinzufügen: Die gehackten Basilikumblätter unter den Salat heben.

Schritt 5: Servieren

1. Anrichten: Den Tomatensalat in eine Servierschüssel geben und nach Belieben mit zusätzlichen Basilikumblättern dekorieren.

2. Kühlen: Du kannst den Salat für 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten.

Tipps für den perfekten Tomatensalat 

• Reife Tomaten: Verwende möglichst reife, aromatische Tomaten, um den besten Geschmack zu erzielen.

• Essig variieren: Du kannst anstelle von Balsamico-Essig auch Apfelessig oder Weißweinessig verwenden, je nach persönlichem Geschmack.

• Zusätzliche Kräuter: Probiere andere frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch aus, um dem Salat eine andere Note zu verleihen.

Variationen und Beilagen

• Feta oder Mozzarella: Füge gewürfelten Feta oder Mozzarella hinzu, um eine cremige Komponente in den Salat zu bringen.

• Oliven: Schwarze oder grüne Oliven passen hervorragend zu einem Tomatensalat und bringen zusätzliche Würze.

• Avocado: Avocadowürfel können dem Salat eine cremige Konsistenz verleihen und sind eine gesunde Ergänzung.

Häufige Fragen 

Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Tomatensalat im Voraus zubereiten. Allerdings ist es am besten, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit die Tomaten nicht zu viel Wasser verlieren.

Wie lange hält sich der Salat?

Im Kühlschrank bleibt der Tomatensalat etwa 1-2 Tage frisch. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

Kann ich ihn vegan zubereiten?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan, solange du keinen Käse hinzufügst. Es ist eine frische und gesunde Option.