Gebackener Schafskäse mit Tomaten und Kräutern – Mediterraner Genuss aus dem Ofen

 

Gebackener Schafskäse ist ein klassisches Gericht der mediterranen Küche, das mit seinem einfachen und doch vollmundigen Geschmack überzeugt. Das Aroma des würzigen Schafskäses, kombiniert mit frischen Tomaten, Olivenöl und aromatischen Kräutern, entführt dich gedanklich direkt in den Süden. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig: Es passt hervorragend als Vorspeise, zu einem frischen Salat oder als Teil einer gemütlichen Tapas-Runde. Der geschmolzene Käse mit seiner cremigen Konsistenz, der leichte Biss der Tomaten und das Aroma der Kräuter machen dieses Gericht zu einem absoluten Highlight. Perfekt für alle, die es unkompliziert und dennoch raffiniert mögen!

Zutaten

• 200 g Schafskäse (Feta oder ähnlicher Käse)
• 2 mittelgroße Tomaten (in Scheiben geschnitten)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL frischer Thymian (alternativ getrocknet)
• 1 TL frischer Rosmarin (gehackt)
• 1 Prise Chiliflocken (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisches Baguette oder Ciabatta zum Servieren

Zubereitung

1. Vorbereitung: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine kleine Auflaufform oder Alufolie vorbereiten.

2. Schafskäse vorbereiten: Den Schafskäse in die Auflaufform legen. Die Tomatenscheiben gleichmäßig darüber verteilen.

3. Würzen: Den gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Rosmarin und Chiliflocken über den Käse und die Tomaten streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Olivenöl hinzufügen: Das Olivenöl großzügig über den Käse und die Tomaten träufeln, damit alles gut bedeckt ist.

5. Backen: Den Schafskäse im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis der Käse weich und leicht gebräunt ist und die Tomaten ihre Flüssigkeit abgegeben haben.

6. Servieren: Den gebackenen Schafskäse direkt aus dem Ofen mit frischem Baguette oder Ciabatta servieren, um den geschmolzenen Käse und die aromatischen Tomaten aufzusaugen.

Vorbereitungszeit

• Zubereitung: ca. 10 Minuten
• Backzeit: ca. 20 Minuten

Portionen

Dieses Rezept reicht als Vorspeise für 2 Personen oder als leichtes Hauptgericht für eine Person.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Kann ich auch Feta anstelle von Schafskäse verwenden?

   • Ja, Feta eignet sich hervorragend für dieses Rezept. Der Geschmack ist ähnlich würzig, aber etwas milder.

2. Kann ich andere Kräuter verwenden?

   • Absolut! Du kannst auch Basilikum, Petersilie oder Dill verwenden, je nachdem, welche Kräuter du bevorzugst.

3. Ist dieses Gericht auch für Vegetarier geeignet?

   • Ja, gebackener Schafskäse ist vegetarisch, solange du sicherstellst, dass der Käse kein tierisches Lab enthält.

4. Kann ich den Schafskäse auch im Grill zubereiten?

   • Ja, du kannst den Schafskäse in Alufolie gewickelt auch auf dem Grill zubereiten. Dadurch bekommt er ein noch rauchigeres Aroma.

5. Wie lange bleibt der gebackene Schafskäse frisch?

   • Er sollte frisch serviert werden, da er am besten heiß und direkt aus dem Ofen schmeckt. Reste können aber im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und vor dem Servieren wieder erwärmt werden.

Fazit

Gebackener Schafskäse mit Tomaten und Kräutern ist die perfekte Kombination aus Einfachheit und Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du ein Gericht, das durch seine mediterranen Aromen besticht und sich für jede Gelegenheit eignet. Ob als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder als Bestandteil eines gemütlichen Abendessens mit Freunden – dieses Rezept bringt immer ein Stück Urlaubsgefühl auf den Tisch. Probiere es aus und genieße die herzhaften Aromen des geschmolzenen Schafskäses, die durch die Frische der Tomaten und den Duft der Kräuter perfekt ergänzt werden!